Chế độ ăn uống làm giảm bớt hoặc ngăn ngừa hen suyễn?

Hen suyễn là một tình trạng viêm mãn tính ảnh hưởng đến đường thở và có thể gây ra khò khè và khó thở. Theo Trung tâm kiểm soát và phòng ngừa dịch bệnh (CDC) , khoảng 7,7% người dân ở Hoa Kỳ bị hen suyễn vào năm 2018 và 3.441 người đã chết vì tình trạng này.

Trong số các tác nhân gây ra triệu chứng hen suyễn được công nhận là tiếp xúc với chất gây dị ứng hoặc kích thích, chẳng hạn như phấn hoa hoặc khói thuốc lá, tập thể dục mạnh mẽ và căng thẳng cảm xúc . Các bác sĩ tin rằng béo phì là một yếu tố nguy cơ của bệnh. Một đánh giá có hệ thống các bằng chứng trong Biên niên sử của Hiệp hội lồng ngực Hoa Kỳ năm 2019 cho thấy những người mắc bệnh béo phì và hen suyễn có thể cải thiện các triệu chứng liên quan đến hen suyễn bằng cách giảm cân.

Thực phẩm từ thực vật

Tuy nhiên, một đánh giá mới về bệnh hen suyễn và chế độ ăn uống hiện đang xuất hiện trong Đánh giá dinh dưỡng còn đi xa hơn. Các tác giả kết luận rằng chế độ ăn uống dựa trên thực vật có thể làm giảm nguy cơ phát triển tình trạng và cải thiện kiểm soát triệu chứng, trong khi các sản phẩm sữa làm tăng nguy cơ và làm trầm trọng thêm các triệu chứng.

Một trong những tác giả, Tiến sĩ Hana Kahleova thuộc Ủy ban bác sĩ về y học có trách nhiệm, nói:

Nghiên cứu đột phá này cho thấy rằng làm đầy đĩa của chúng ta bằng thực phẩm có nguồn gốc thực vật - và tránh các sản phẩm từ sữa và thực phẩm giàu chất béo khác - có thể là một công cụ mạnh mẽ để ngăn ngừa và kiểm soát hen suyễn. Các tác giả đã xem xét một loạt các nghiên cứu đã xem xét mối liên quan giữa hen suyễn và việc tiêu thụ trái cây và rau quả, sữa, trứng và chất béo bão hòa. Một nghiên cứu từ năm 1985, ví dụ, đưa 35 bệnh nhân bị hen suyễn vào chế độ ăn thuần chay trong 1 năm. Các tác giả của nghiên cứu này đã báo cáo những cải thiện đáng kể về năng lực sống - một thước đo thể tích không khí tối đa mà một người có thể thở ra từ phổi của họ - và các biện pháp lâm sàng khác. Tuy nhiên, không có nhóm kiểm soát để so sánh. Sự thiếu vắng kiểm soát này có nghĩa là nghiên cứu không tính đến hiệu ứng giả dược hoặc khả năng một số triệu chứng của mọi người sẽ được cải thiện mà không có bất kỳ thay đổi trong chế độ ăn uống.

Nguyên nhân và tác động

Một nghiên cứu khác từ năm 2015, đã sử dụng bảng câu hỏi để đánh giá chế độ ăn uống và sức khỏe của 678 trẻ em ở Puerto Rico. Nó phát hiện ra rằng những đứa trẻ tiêu thụ nhiều sản phẩm sữa nhất có khả năng bị hen suyễn.

Nghiên cứu này là một mặt cắt ngang của Hồi giáo, một loại nghiên cứu quan sát tập trung vào một thời điểm cụ thể thay vì điều tra kết quả của một can thiệp. Điều này khiến các nhà nghiên cứu khó phân biệt giữa nguyên nhân và ảnh hưởng trong kết quả của họ. Tuy nhiên, một nghiên cứu thí điểm mà các tác giả hiện tại mô tả sau đó trong bài đánh giá của họ đã đưa 13 trẻ bị hen suyễn vào chế độ ăn không có sữa và trứng, trong khi chín người khác tiếp tục chế độ ăn kiêng thông thường. Sau 8 tuần, tốc độ lưu lượng thở ra cao nhất - thước đo tốc độ thở ra của một người - đã cải thiện trung bình khoảng 20% ​​ở những trẻ không ăn sữa hoặc trứng, nhưng không thay đổi đáng kể trong kiểm soát. Một điểm yếu của nghiên cứu này, mà các tác giả của nó đã xuất bản năm 2004, là nó không ngẫu nhiên: Cha mẹ chọn có nên cho con ăn chế độ ăn đặc biệt hay tiếp tục cho con ăn kiêng bình thường.

Các nhà nghiên cứu từ Ủy ban bác sĩ có trách nhiệm về y học có trách nhiệm ở Hoa Kỳ , người ủng hộ chế độ ăn uống từ thực vật, đã tiến hành đánh giá mới được công bố về chế độ ăn uống và hen suyễn.

Kết luận:

Các thành phần chế độ ăn uống, chẳng hạn như chất chống oxy hóa, chất xơ, axit béo không bão hòa đa, chất béo toàn phần và bão hòa, và tiêu thụ vitamin D có thể ảnh hưởng đến con đường miễn dịch liên quan đến sinh lý bệnh hen suyễn. Tuy nhiên, các thử nghiệm can thiệp để đánh giá phòng ngừa và kiểm soát hen suyễn bằng phương pháp ăn kiêng là cần thiết để xác nhận các hiệp hội này.

Các nghiên cứu khoa học về mối liên hệ giữa sức khỏe và chế độ ăn uống nổi tiếng là khó thực hiện và giải thích.

Bài báo mới không phải là một tổng quan hệ thống , đó là tiêu chuẩn vàng để đánh giá nghiêm ngặt, vô tư về các bằng chứng lâm sàng tốt nhất hiện có.

Cả những phát hiện của nó cũng không được phản ánh trong lời khuyên y tế chính thống cho những người mắc bệnh hen suyễn. Các tổ chức chăm sóc sức khỏe quốc gia, bao gồm Hiệp hội Phổi Hoa Kỳ , Dịch vụ Y tế Quốc gia (NHS) ở Anh và Asthma UK , không khuyến nghị mọi người giảm tiêu thụ sữa hoặc ăn chế độ ăn thuần chay.

@medicalnewstoday