Dầu hạt bông có thể giúp giảm cholesterol?

 

Một nghiên cứu mới so sánh tác động của dầu hạt bông và dầu ô liu lên mức cholesterol.

Nói chung, có hai loại cholesterol: mật độ cao lipoprotein (HDL) cholesterol , còn được gọi là cholesterol "tốt", và cholesterol lipoprotein tỷ trọng thấp (LDL) mà mọi người mô tả là cholesterol "xấu".

Các chuyên gia chăm sóc sức khỏe thường tham khảo cholesterol LDL là "xấu" vì sự tích tụ quá mức chất béo này có thể ảnh hưởng đến tuần hoàn máu và làm tăng nguy cơ đau timhoặc đột quỵ của một người .

Ngược lại, họ có xu hướng nói rằng cholesterol HDL là "tốt" vì nó giúp loại bỏ cholesterol LDL khỏi cơ thể. Nó làm điều này bằng cách lấy cholesterol LDL đến gan, nó sẽ phá vỡ nó và xử lý chất thải kết quả.

Để ngăn chặn LDL cholesterol đạt mức cao trong máu, các chuyên gia khuyên mọi người tuân thủ các chế độ ăn uống có tác dụng thúc đẩy HDL cao và cholesterol LDL thấp.

Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu từ Đại học Georgia ở Athens đã phát hiện ra rằng việc thêm dầu hạt bông vào chế độ ăn nhiều chất béo có thể làm giảm mức cholesterol LDL của một người.

Các giấy nghiên cứu báo cáo những kết quả xuất hiện trên tạp chí Nghiên cứu Dinh dưỡng

Đổ dầu hạt bông vào dầu ôliu

Các nhà nghiên cứu đã làm việc với một nhóm 15 người tham gia nam tuổi từ 18–45, những người ở trong phạm vi cân nặng khỏe mạnh. Họ yêu cầu những người tham gia thực hiện theo một trong hai phiên bản của một chế độ ăn uống chất béo cao, mỗi người trong số đó bao gồm một thành phần cụ thể.

Trong một phiên bản của chế độ ăn uống, các nhà nghiên cứu sử dụng dầu ô liu để làm phong phú thêm các bữa ăn. Mặt khác, họ sử dụng dầu hạt bông thay thế. Tất cả những người tham gia đều tuân theo chế độ ăn uống được giao trong thời gian 5 ngày.

Sau khi so sánh ảnh hưởng của hai chế độ ăn uống đối với những người tham gia, các nhà điều tra phát hiện ra rằng những người theo chế độ ăn giàu dầu hạt bông có hàm lượng cholesterol LDL và triglyceride thấp hơn.

Ngược lại, những người tham gia theo dõi chế độ ăn giàu dầu ô liu không thấy có thay đổi đáng kể nào.

"Một trong những lý do khiến những kết quả này thật đáng ngạc nhiên là do độ lớn của sự thay đổi được quan sát với chế độ ăn dầu hạt bông", tác giả nghiên cứu Jamie Cooper, một giáo sư tại Đại học Georgia cho biết.

"Để thấy số lượng thay đổi này trong một khoảng thời gian ngắn như vậy là thú vị", cô nói thêm.

Tác dụng trên LDL so với nồng độ cholesterol HDL

Các cá nhân trong chế độ ăn giàu dầu hạt bông đã thấy, trung bình, giảm khoảng 8% trong tổng mức cholesterol. Nồng độ cholesterol LDL của họ giảm trung bình 15% và mức chất béo trung tính của họ giảm 30%.

Đối với mức cholesterol HDL, chúng thực sự tăng khoảng 8% cho các cá nhân trong chế độ ăn giàu dầu hạt bông.

Các nhà nghiên cứu suy đoán rằng một loại axit béo cụ thể được gọi là axit dihydrosterculic, có trong dầu hạt bông nhưng không có trong dầu ô liu, có thể ngăn chặn sự tích tụ triglyceride.

Cooper giải thích: “Bằng cách đó, nó đẩy cơ thể đốt cháy nhiều chất béo hơn vì nó không thể lưu trữ đúng cách, vì vậy bạn có ít lipid và cholesterol tích tụ hơn”.

Cooper cũng cho rằng các chất béo không bão hòa và omega-6 có nhiều trong dầu hạt bông có thể có tác dụng có lợi.

Các tác giả giải thích rằng một số nhà tài trợ - bao gồm công ty phi lợi nhuận Cotton Incorporated, Đại học Georgia Clinical and Translational Research Unit, và Đại học Augusta và Đại học Y khoa Georgia - đã hỗ trợ tài chính cho nghiên cứu gần đây.

Trong tương lai, các nhà điều tra nhằm tìm hiểu thêm về tác động của dầu hạt bông đối với sức khỏe bằng cách tuyển dụng những người tham gia lớn tuổi đã có mức cholesterol cao và kéo dài thời gian can thiệp chế độ ăn uống.

@medicalnewstoday

 .